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“가공식품 섭취하면 암 발생 위험 증가”

출처= ⓒGettyImagesBank 

가공식품 섭취가 암 위험을 증가시키는 것으로 나타났다.

프랑스 파리 대학교 연구팀은 10만 5000여 명의 프랑스 남녀를 대상으로 연구를 진행했다. 이들의 평균 연령은 43세다.


연구팀은 대상자들에게 식습관과 관련된 질문서를 작성하게 하고 의료 기록을 분석했다.

그 결과, 고가공식품 섭취가 10% 증가할 때 전반적인 암 발병 위험은 약 12% 커졌다.

가공식품은 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게한 것이다. 이에 따라 각종 영양소가 부족하고 당분, 소금, 지방, 보존제 등 첨가물이 많이 들어있다.

동아닷컴 도깨비뉴스 dkbnews@dkbnews.com
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