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“커피 맛, ‘머그잔 크기’에 따라 다르게 느껴”

사진= ⓒGettyimages/이매진스 

머그잔 크기에 따라 커피 맛을 다르게 느끼는 것으로 나타났다.

영국 옥스퍼드 대학 연구팀은 ‘머그잔의 모양은 사람이 느끼는 커피 맛의 차이를 낸다’는 연구결과를 발표했다.

연구팀은 먼저 영국, 중국, 콜롬비아 출신의 참가자 300명에게 각기 다른 컵에 담긴 8잔의 커피를 제공했다. 각 잔에 따라 향, 쓴맛, 단맛 등을 측정해 비교 분석한 것이다.


그 결과, 참가자들은 지름이 넓고 높은 잔에 커피를 마실 때 더 부드럽고 달콤한 맛을 기대한 것으로 드러났다. 반대로 보다 쓰고 짙은 향기를 내는 커피 맛을 내는 것으로는 높이가 낮고 지름이 작은 잔을 선택했다.

이에 대해 앤디 우드 박사는 “일반적으로 사람들은 큰 잔의 커피에 물과 우유 등이 더 많이 담겼을 것으로 생각한다”면서 “이와 반대로 작은 잔의 커피는 진하고 향도 덜 빠져나갔을 것이라 본다”고 설명했다.

동아닷컴 도깨비뉴스 dkbnews@dkbnews.com
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